金华火腿历史悠久，文化底蕴深厚，以“色、香、味、形”四绝而闻名于世，与“西湖龙井”“绍兴黄酒”并称浙江三绝。据唐开元27年（公元739年）陈藏器所著《本草拾遗》记载“火腿，产金华者佳”，距今已有近1300年历史。金华火腿始于唐盛与宋，明清时期成为皇室贡品，并远销日本、东南亚。20世纪30年代起销往英国和美洲等地。1905年曾获德国莱比锡国际食品博览会金奖，1913年获南洋劝业会奖状，1929年获西