金华火腿起源于我市，素以色、香、味、形四绝著称于世，是中国唯一具有世界声誉的肉制品。但金华火腿到底已有多少年历史，由于史料缺乏，业界一直有不同看法。目前，业界一般有两种观点：一、800多年历史。这种说法依据是民间传说。北宋末年义乌籍抗金英雄宗泽（字汝霖，公元1060-1128年）回义乌探亲返回军营时，携带大量腌好猪腿犒劳前线将士，并献给宋高宗赵构品尝，高宗皇帝食后赞不绝口，见其切开肉红似火，又多出