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名人情节-(11)鲁迅

名人情节-(11)鲁迅

伟大的文学家、思想家、革命家鲁迅先生,在生活上不仅会烧菜,而且还是做“清炖火腿”的能手。1929年,他从上海回北平探亲,就亲手做了“清炖火腿”,并对家里人吃火腿“千篇一律总是蒸”的做法,感到惋惜。鲁迅是很喜欢并讲究吃火腿的,他在北平生活时,更常常自己亲手做“干贝炖火肉”招待朋友。他曾指导性的对川岛先生说:“干贝要小粒圆的才糯。炖火腿的汤,撇去浮油,功用与鱼肝油相仿。”鲁迅学过医学,通晓人体生理机能,懂得食品营养,上述的说法,定有独到的根据。我们从鲁迅日记中,可以看出,他十分爱吃金华火腿,并吃过贡腿——《雪舫蒋腿》。他也曾品尝过云南火腿,并作出了品评。