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金市地管办〔2010〕2号

金市地管办〔2010〕2号

金华市金华火腿地理标志---产品管理委员会办公室
金市地管办〔2010〕2号
关于开展地理标志保护产品金华火腿
质量评比活动的通知
各县(市、区)质量技术监督局(分局),金华火腿行业协会,各地理标志金华火腿生产企业:
地理标志保护产品金华火腿自2004年开始上市,其制作严格执行《地理标志产品金华火腿》国家标准,具有正冬制作,传统工艺加工特色,该产品受到了市场消费者的认定和欢迎。为进一步总结、提高地理标志保护产品金华火腿的质量和做强做精地理标志保护产品金华火腿,进一步宣传、推动地理标志保护产品金华火腿的各项工作。决定开展2010年度地理标志产品金华火腿质量评比活动,现将有关事项通知如下:
一、定于2010年9月15日在金华市召开地理标志保护产品金华火腿质量评比会。
二、请各地理标志保护产品金华火腿生产企业选送一只地理标志保护产品金华火腿,于9月15日前送到金华市金东区宋濂路1098号,金华市质量技术监督局二楼金华火腿行业协会,也可由质量抽检员质量验收结束时带来。
三、为搞好这次质量评比活动,将邀请七名火腿加工技师和高级技师参与评审。技师评委将按照《地理标志产品金华火腿》标准和传统工艺就火腿的色泽、组织形态、香气、滋味标准打分评比。评比的火腿进行匿名编号,采取评委当场评分去掉一个最高分和一个最低分,然后加权平均作为该只编号火腿的现场评分,现场评比得分按70%计入总分;另外质量验收小组整体质量抽检得分按30%计入总分。两项相加,为该编号火腿最后得分。
四、本次活动由金华火腿行业协会具体实施,由市质量技术监督局金华火腿地理标志产品管理委员会办公室派人予以监督。聘请于良坤火腿加工高级技师为评比活动顾问。
五、评比会将邀请新闻媒体、县(市、区)质量技术监督局有关人员参加。
六、本次评比按评比总分取前十二名,按第一名、第二名、第三名、优胜奖排名予以网络公布和通报表扬,同时授予锦旗并发给适当奖金以资鼓励。
二0一0年八月十七日
主题词:食品 金华火腿▲ 质量 评比 通知
金华市金华火腿地理标志产品管理委员会办公室 2010年8月17日印发