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组织会员企业与国内外火腿生产、加工、经营、管理、信息技术交流活动、促进同行业之间的交流和合作。促进企业对多品种火腿、进行市场,进销价格的分析,从源头上把好火腿加工质量关,建立购销行情指导价格信息平台,构筑和推进电子商务、电子网络交易。